Irmak Zeytinyağı fabrikasına ziyaret

SÜ Kimya Bölümü Başkanı Prof.Dr. Ali Osman Aydın, Yar.Doç. Kemal Karadeniz ve Fizik Böl. den Yar.Doç. Adil Varol oluşan heyet, IRMAK Zeytinyağı Fabrikasına inceleme gezisi yaptı.

Irmak Fab. sahiplerinden Muhittin Irmak, konuklarını fabrikayı gezdirerek uygulanan her aşama hakkında bilgiler verdi ve konu hakkında yöneltilen soruları cevaplandırdı.

Prof. Dr. Aydın gezileri konusunda şunları söyledi:

“ Öğrencilerimize derslerimizde uzun uzun anlatıyoruz, çevremizdeki tesislerden faydalanmak amaçlı ziyaretler yapıyoruz. Karşılıklı diyaloglar ile sorunları çözeceğiz. Görerek öğrenmek öğrencilerin dikkatini çekiyor. Öğrencilerin, ziyaretlerde yaptıkları bilgi alış verişi çok yararlıdır. Öğrencilerin öğrendiklerini böyle çağdaş tesislerde pratiğe dönüştürmeleri elbette iki taraf içinde bir kazanım olur. Fabrika sahiplerinden Muhittin Irmak beye yardımları ve ev sahipliği için çok teşekkür ederim.”

Muhittin Irmak konuşmasında; “ Uygulamalar kitabi bilgilerden çok farklı. Uygulamalar teknik bilgileri daha çok istiyor. Stajyer öğrencilerin gönderilip gönderilmeyeceği konusunu araştıracağız. Sorunları karşılıklı görüşmeler ile çözerek yardımcı olmağa çalışacağız. %15 ile çalışıyoruz. 3,5 – 4 kg. zeytinden 1lt. yağ çıkıyor. Ağaçlar çok yüklü olduğu için zeytinler yeşil kaldı. Diğer etken de toplama zamanı. Verimin artması için zeytinin ağaçta bekletilmesi lazım. Suyunun çekilmesi, kırağı yemesi lazım. Fabrikamızda üretim el değmeden yapılıyor. Taze, yeni toplanmış ürünün yağı daha kaliteli olur. Fabrikamıza ziyarette bulunan Sakarya Üniversitesinin değerli Öğretim Üyelerine teşekkür ederim, saygılarımı sunarım.”