Kışlık Salça'lar Hazırlanıyor

Mustafa Hamdullah ERGİN

Salça çekmek için dizayn edilmiş makine

Kabuk,su ve çekirdekleri makine tarafından arındırılarak yapılmış salçalar kaplara doldurularak götürülüyor

Makinede kalanlar tamamen temizleniyor

Havva Demir(62) Salça makinesinin temizliğini yapıyor

Kışın yaklaşması ve domates fiyatlarının ucuzlaması nedeniyle,ev hanımlarının vazgeçilmez bir tutkusu haline gelen katkısız tamamen doğal olan salça yaptırma işlemleri harıl harıl devam ediyor.

İlçemiz Tepecikler mahallesi Eşme sokaktaki evinin yanında salça çekme makinesi olan Havva DEMİR(62)GEYVE HABER Muhabirimize " Ev hanımlarının vazgeçilmez tutkularından biri haline gelen kendi ev yapımı olan maddelerden biride salçadır.

Bazıları evde güzelce yıkadıktan sonra,bir çuval içinde kazana koyarak kaynatarak getirirler,içinede bir miktar salçalık biber ayıklayarak katarlar ki diğer salçalara oaranla daha leziz ve damak tadına düşkün olanların vazgeçilmez tutkusu haline gelir.

Kahvaltılarda sade veya acıkasını yaparak tüketilen ev yapımı salçalar ekonomik olması ve lezzetine doyum olmaması nedeniyle ilçemiz hanımlarının vazgeçemediği bir tutku olmuştur"dedi.