Kereviz Hasadı Başladı

Editör

Kereviz ürününün oldukça meşakkatli oldukça zor bir sunumu ve bakım ekim hazırlık aşaması var. 

Kereviz oldukça değerli bir sebze kış aylarında sofraların vazgeçilmezi alternatif yemek çeşitleriyle faydalarıyla sofralarımızda bulunuyor. Son Yıllarda Geyve ve civarında kereviz ekimleri yapılıyor. Oldukça zor olan bu ürünün soframıza gelene kadar birçok aşamalardan geçiyor. Bu aşamalardan bir tanesi de tarladan sökülme yani hasad aşamasıdır. Ekimi, bakımı, sulaması yapılan ürün olgunlaştığında tarladan sökülür. Tarlada yetişmiş durumdaki kereviz uzun bir bıçak yardımıyla kaba toprak ve çamur sıyrılır, yapraklarının fazlası kesilir. Gruplar halinde tarlada öbek öbek toplanır. Toplanan kerevizler traktöre yüklenip yıkama işleminin yapılacağı yere gider.

Kereviz Hasadı 

Geyve SAFİBEY Mahallesi'nde yaşayanların en önemli geçim kaynağı ve yetiştiriciliği ile ünlü olup adeta marka haline gelen yerleşim yerlerinden SAFİBEY Mahallesi'nde kereviz sezonu bütün hızı ile başladı. 

Safibey mahallesi üreticileri hemen mahallenin çıkışında hazırladıkları platformlarda, mahalle halkının kendi imkanları ile kurdukları elektrikli motopomplarla çektikleri tazyikli su yardımıyla kerevizlerin üstlerinde bulunan çamurları yıkıyorlar. Temizlenen ürünler başta İstanbul ile Ankara haline Cumartesi günleri haricinde her gün olmak üzere pazarlara gönderiliyor. Kereviz sebzesinin yumrusu yemek yapıldığı gibi yaprakları da turşulara tad ve koku verici olarak katılmaktadır. Mideyi kuvvetlendirip iştah açıcı özelliği olan kerevizin saymakla bitmeyen birçok özelliği de mevcut.

Geyve SAFİBEY Mahallesi'nde yaşayanların en önemli geçim kaynağı, son yıllarda Kereviz yetiştiriciliği oldu. 

Tarladan sofraya kerevizin yaptığı yolculuğun en zor etabı, topraktan söküldükten sonra ki temizleme yani yıkama aşaması başlıyor.

Üretici olan Safibey’liler bununda kolayını buldu. Hemen köylerinin çıkışında hazırladıkları platformlarda, tazyikli su yardımıyla kerevizlerin üstlerinde bulunan çamurları yıkıyorlar. Ahşap veya plastik sandıklara paketlenen Kerevizin sonrada satış işlemi başlıyor.

Kereviz yetiştirilerinden SAFİBEY Mahallesi'nde ikamet eden müstahsillerden İbrahim Demir: "Kereviz'in dikimi temmuz aylarında başlıyor. Çimleme oluyor. Kurşun kalemi büyüklüğüne geldiği zaman tarlaya şaşırtma oluyor. Damlama sulama düzeni ile sulanıyor. Yetiştirilip büyütüldükten sonra sökülüp, ayıklanıp, yıkanıp paketlenerek satışa arz ediliyor."dedi.

Kerevizin toptan satıldığını da anlatan İbrahim Demir sözlerine şöyle devam etti:"Kereviz'i hemen bahçeden toptan sattıklarında ortalama toptan fiyat 2-2,5 TL civarında oluyor. Bazı üreticiler bahçenin dönümünü 2,5-3Bin TL'den toptan satıyor. Benim 50-60 dönüm kereviz bahçem var. Kilo üzerinden söktürüp, yıkattırıp paketlettiriyorum. Bende çalışan işçilerin günlük yevmiyesi 400-500 TL'yi buluyor. Kilo bazında olunca hem ben ve hem de işçi kazanıyor. Yevmiye bazında 40-50 TL yevmiye alıyorlar ama benim yaptığım uygulamada her iki taraf ta kazançlı oluyor. Müstahsilimizi korumak için mutlaka kooperatifleşmek ve hal binası gerekli."şeklinde konuştu.

Fakat bir gerçek var ki; İstanbul ile Ankara piyasası SAFİBEY kerevizlerini çok tutmuş. Hangi durumda olur ise olsun mutlaka üretilenler, üreticilerin yüzlerini güldürüyor. Kerevizi ekmekte, sökmekte, yıkamakta, satmakta, parasını almakta çok zor bir iş doğrusu. 

Mustafa Hamdullah ERGİN

GEYVE HABER